性味：甘辛、温、无毒。归经：入脾、胃。功效：补气养血，健脾益胃，祛风寒，续筋骨。主治：气血虚弱，身体消瘦，食欲不振，风寒湿痹，筋骨
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性味：龟肉甘酸、温、无毒；龟板咸甘、平、无毒。归经：龟肉入肝、肺、脾；龟板入心、肝、肾。功效：除湿痹，补阴虚，滋肾水，止血，解毒。
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性味：甘、平、无毒。归经：入心、脾。功效：补血，强壮。主治：贫血，心悸，健忘，失眠。验方参考与药膳：1、娃娃鱼肉500克，花生米5
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性味：辛甘、冷、无毒。归经：入脾经。功效：补中益气，止渴健脾，滋阴凉血，解热毒，利大肠。主治：阴虚失眠，热气湿痹，消渴，便血，胃热
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性味：甘、温、微毒。归经：入胃、脾。功效：安中益气，健脾养胃，强骨壮筋，补虚损，除湿气，消水肿。主治：胃弱脾虚，水肿胀满，腰膝乏力
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性味：甘、平、无毒。归经：入肝经。功效：补肝、养血、明目。主治：肝血虚所致的头晕眼花，夜盲，面色萎黄、肌肉消瘦，病后或产后血虚。说
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性味：甘、酸、凉、无毒。归经：入脾。功效：补气益血，安心神。主治：劳损体弱，气血虚损，心烦。验方参考与药膳：1、驴肉250克，淮山
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性味：咸、温、无毒。归经：入肾。功效：鹿肉为滋补强壮食品；鹿角补腰肾，强骨髓，通乳汁；鹿茸补肾阳，益精髓，疗虚劳。主治：鹿角治恶疮
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性味：咸、平、无毒。归经：入肝、肺。功效：软坚化痰，润肺清热，消积润肠，降血压。主治：痰咳，哮喘，便秘，高血压，甲状腺肿，妇女劳损
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性味：甘咸、微寒、滑、无毒。归经：入肺、肾、大肠。功效：补肾益精，养血润燥，除湿利尿。最近据报道，海参有抗癌和抗菌作用。主治：精血
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性味：甘淡、微寒、无毒。归经：入脾、胃、肺、大肠。功效：清利湿热，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。主治：风湿身痛，湿热脚
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（麦芽糖）性味：甘、温、无毒。归经：入肺、胃。功效：补虚健脾，润肺止咳，有滋养强壮作用。主治：胃寒腹痛，气虚咳嗽。说明：饴糖，又称
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性味：甘、平、无毒。归经：入肺、脾。功效：醒脾开胃，理血通乳，润肺利水。主治：花生治水肿，乳闭，尿血；花生叶治失眠。说明：花生的营
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赤砂糖）性味：甘甜、温润、无毒。归经：入肝、脾。功效：润心肺，和中助脾，缓肝气，解酒毒，补血，破瘀。主治：心腹热胀，口干欲饮，咽喉
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（验方）【配方】楮实子（微炒）100克，鹿茸（涂酥炙去毛）10克，制附子、川牛膝、巴戟天、石斛各60克，炮姜、肉桂（去粗皮）各30
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奔豚气即奔豚，名出《灵枢·邪气藏府病形》，又名贲豚，多由肾脏阴寒之气上逆或肝经气火冲逆所致，症见有气从少腹上冲胸脘、咽喉，发时痛苦
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（《备急千金要方》）【配方】桂枝、芎、独活、牛膝、薯蓣、甘草各三两，附子二两、防风、茯苓、天雄、茵芋、杜仲、白术、蒴根各四两，干姜
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一、中华药膳源远流长中国药膳的历史，源远流长，近2000年前的典籍中记载：“母亲调药膳，思情笃密。”（《后汉书·列女传》）由此可见
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食补就是通过调整平常饮食种类和方式等，以求维护健康治疗疾病的一种方法。食补的含义有两个方面，一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某
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(1)菱粥：带壳菱角20个，蜂蜜1匙，糯米适量。将菱角洗净捣碎，放瓦罐内加水先煮成半糊状。再放入适量糯米煮粥，粥熟时加蜂蜜调味服食
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