菜系：鲁菜酱渍鳎目鱼特色：色泽光亮，酱香浓郁，巴嫩不腻，清鲜味美。原料：鳎目鱼750克。肥瘦猪肉各50克、水发冬菇25克。甜面酱1
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原料：活仔母鸡一只（重约750克）。熟鸡蛋100克、笋片25克、水发香菇15克、鸡肫肝50克。酱油25克、绍酒35克、白糖15克、
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脂肪是主要供能营养素，其中的必需脂肪酸对婴幼儿生长发育十分重要。婴幼儿的脂肪需要量为每日4-6克/kg，他们每天的能量应有30-3
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一、脂肪和健康对于以植物油作为食用油的人，一般不会出现脂肪缺乏症。只要在膳食中补充一定量的ω-3 不饱和脂肪酸，可以预防高血脂症和
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我们知道肥胖的病理特点是“阳虚湿盛”。一般形体肥胖者，体虚卫弱，故当选取温补助阳之品；若表现形体壮实者，大多为湿浊内壅，宜用化湿利
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1.莲子粥 取莲子肉30克煮烂，加糯米100克，煮粥食用。具有益精气、强智力、聪耳目、健脾胃的作用，且可降血压。对于老年性耳鸣耳聋
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选料豆腐500克，水发莲子50克，冬笋50克，水发冬菇50克，凉薯50克，盐9克，味精2克，胡椒粉1克，番茄沙司40克，白糖20克
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多年来，对于花生及花生制品的营养问题，很多国内外的专家都在潜心研究。对心血管疾病发生的危险性试验，食用橄榄油可降低25%，食用花生
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材料：鸡肉300克，花生米50克，干红辣椒20克，花椒2克，酱油20克，白糖，酒，姜片，水豆粉，花生油若干。做法：1.将鸡肉去筋，
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选料主料：肥鸭1只2000克，熟猪肥膘肉50克，熟瘦火腿10克，葱15克，鸡蛋1个。辅料：味精1.5克，芝麻50克，花椒20粒，花
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选料瘦肉50克、老南瓜150克、生姜10克、葱10克，花生油30克、盐10克、味精8克、湿生粉10克、白糖5克、清汤50克。制法1
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选料茄子2个，火腿片3片，香菇50克，鸡蛋1个，芝麻50克，甜辣酱20克。制法1.茄子去蒂、洗净，擦干水，切圆片、一刀切断一刀不断
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选料黄鳝200克，玉米粒15克，红萝卜15克，青瓜15克，生姜10克，花生油8克，盐5克，味精1克，绍酒3克，胡椒粉少许，湿生粉少
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选料主料：铁甲鱼300克、生姜10克、葱10克、红椒1只。辅料：花生油30克、盐5克、味精5克、胡椒粉少许、绍酒10克、麻油1克、
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选料主料：红珊鱼250克、生姜10克、葱10克、火腿10克。辅料：花生油30克、盐5克、味精6克、胡椒粉少许、绍酒10克、麻油2克
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原料：1kg嫩蔬菜，择好，洗净；去皮黑豆调料，2汤匙罐装黑豆，沥干，洗净，再次沥干；1瓣大蒜，扁碎1茶匙，姜丝l汤匙，米酒醋1汤匙
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我国栽培果梅已有3000多年历史，三国时期就有曹操“望梅止渴”的典故。梅子是果梅树所结的果实，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿
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制作方法鸡要酌量饮水，以便放血，使鸡肉色泽鲜艳。杀鸡放血后投入60-70℃的热水中烫2-3分钟，捞出后急捋三把毛（脖子、脊梁、尾部
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随着营养知识的普及，营养观念的更新，越来越多的人知道膳食中脂肪过多会导致肥胖，对健康不利，所以许多人“谈脂色变”，为此严格限制每日
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那些老少三代同堂的家庭中，老人的患病率要低得多。从临床上看，家人的关爱对治疗也是有帮助的。有家人陪伴的病人，病症表现较轻，发展相对
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