据《日经产业新闻》近日报道，日本东京大学、东北大学和伊藤火腿公司组成的联合研究小组开发出一种像名片大小的装置，用25分钟就可检查出
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从金华“毒火腿”到天津“小猪肉”，再到全国瞩目的阜阳劣质奶粉事件，食品、药品安全面临着严重危机已经不容回避。多位全国政协委员接受记
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日本东京大学、东北大学和伊藤火腿公司组成的联合研究小组开发出一种像名片大小的装置，用25分钟就可检查出疯牛病。这种疯牛病检查装置由
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据海外媒体报道，墨西哥肉类食品加工部门近日采用一种新型高压低热灭菌技术杀菌。这种新方法可为食品保鲜，在确保冷冻食品和水果食用安全的
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人们日常吃饭不可能只吃一种食物，总是得有各种各样的肉蛋蔬菜来丰富我们的餐桌。但是当我们吃下看似营养丰富的食物时，由于某些食物的搭配
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真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵
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旧历年的年底毕竟最像年底。越临近春节，节日的气氛越浓，购买年货，准备美食，是家家户户必备的节目。过去，人们关心的，是商家货源是否充
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山梨酸超标微生物过量，亚硝酸盐残余过多。昨天下午，市质量技术监督局公布了对本市销售的预包装熟肉制品进行监督抽查的结果。总体抽样合格
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放长假是上班族难得的轻松日子，很多人都选择外出享受春日的景色，家住开发区的李某却整日泡在电脑前，大过网络游戏瘾。昨日上午，已经连续
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肉类食品产品质量国家监督抽查发现，企业乱用添加剂现象严重。本次抽查暴露出的主要质量问题有：一是复合磷酸盐超标严重。本次抽查中有21
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日本开发利用食用微生物的自溶物作香味剂，有改善食物风味、矫正各种异味等效果，利用的微生物不同，效果也各异。面包酵母自溶物以淀粉糖化
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国家质检总局公布的肉类食品质量抽查结果显示，肉类产品七成不合格。抽查发现，肉类食品的主要问题为：复合磷酸盐超标严重，不按照规定乱加
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肉类食品是我国菜篮子工程的重要产品，其产品质量的好坏直接关系到人们的身体健康，尤其近年来，食品安全在世界范围内引起了广泛的关注。为
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微生物超标居多卫生部今日通报2004年熟肉制品国家卫生监督抽检情况，抽检788份熟肉制品，结果640份合格，抽样合格率为81.2%
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事件一 阜阳奶粉事件关键词 大头婴2004年4月30日，新华网披露：在安徽省阜阳市，由于被喂食几乎完全没有营养的劣质奶粉，13名婴
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许多人都有偏头痛的习惯，症状的大小及严重度因人而异。您可知道您所吃的食物也许跟您的偏头痛有关系，下列食物有可能会引起偏头痛：1.酒
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作为市场准入的门槛之一，食品安全标准似乎应该成为确保百姓放心消费的有力屏障。据悉，我国食品体系由国家标准、行业标准、地方标准、企业
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有关美国和澳大利亚就所提出的欧盟保护区域和传统食品名称诸如Kalamata橄榄”以及“威尔士羊”的规则违法主张赢得支持的说法，欧盟
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最近日本三岛制纸株式会社向市场推出三种食品包装功能纸新品，受到了食品生产商的广泛关注。第一种是吸水功能纸，最大特征就是吸水能力强，
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山梨酸及山梨酸钾（以下简称山梨酸及钾盐）是一种良好的食品防腐剂，在西方发达国家的应用量很大，但在我国国内的应用范围还不广。江苏南通
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