有些老人信奉饮食清淡，于是干脆一日三餐吃素。其实，这进入了一个误区。素食吃得最多的是蔬菜。维生素C的含量虽然很丰富，人体营养必需的
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最近国外的一项研究表明，采取煮、蒸这样的烹饪方法要远远好过煎、炒、炸，尽管后者无论色香味可能都要更胜一筹，但是对营养的破坏也不容小
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近日，不少读者纷纷致电询问“高温下能不能添加味精”的问题。为此，记者采访了有关饮食专家，专家指出，有关部门曾对此进行专门试验。最后
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英国《独立报》检视了多项最新的健康研究结果，炮制出一份健康贴士，希望让大家在2004年活得更健康快乐。每日一茶匙大蒜：每日吃5毫升
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葱、姜、蒜不光是烹饪菜肴的调味佳品，而它们的药用价值早已载入中国医药巨典《本草纲目》，千百年来民间百姓常随手采集用于疗伤治病，价廉
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澳大利亚研究人员研究发现，如果食物中盐分含量过高，患白内障的可能性就会增加。白内障指眼晶状体变白，如果不加治疗就可能会导致失明。悉
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16世纪英国一位英俊勋爵，到野外嬉花弄草，偶见这色泽鲜艳的红果，点缀在青枝绿叶中，迎风摇曳，十分美丽动人，抑制不住满怀喜悦，勇敢地
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新华社成都12月31日专电（记者张伟）：记者从中国盐业总公司了解到，我国实行“全民食盐加碘”也充分考虑到两部分人群是不能食用碘盐的
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儿童期生长发育旺盛，活泼好动，肌肉系统发育特别快，故对热能、蛋白质的需要量很高，儿童生长发育是快慢交替的，一般2岁以后，保持相对平
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肥胖儿童日益增加，已成为当今家庭和社会关注并担扰的问题。有关研究表明，肥胖儿童的治疗，关键在于控制饮食。因此，常给肥胖儿童摄食下列
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美国纽约爱国斯坦医学院流行病学系主任、美国高血压协会会长迈克尔·奥尔德曼博士在他主持的“盐与健康”的研究中认为，美国政府应该考虑暂
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日班与夜班有所不同，即使从事劳动强度相当的工作，加夜班也感到比较疲劳不易恢复。加夜班的人膳食热能摄入量应高于日班人员，可适当增加蛋
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美国营养学家赫尔曼教授在对中美两大民族完全不同的饮食习惯作了长达一年的深入研究后指出：中美饮食习惯都各有其长处和短处。他认为：中国
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性味：甘、平、无毒。归经：入肺、胃、肾。功效：清肺热，益脾胃，滋阴，生津，益气活血，润肠强心，健脑，补肾，解酒。主治：肺热咳嗽，肺
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性味：甘、微寒、无毒。归经：入脾、胃。功效：除热，止渴，利尿，养心除烦，养肝气，益胃止汗。主治：口干咽燥，小便不畅，失眠，外用有消
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性味：甘、平、无毒。归经：入脾、胃。功效：健脾养胃，止渴除烦，固肠止泻。主治：肠胃不和，暑热吐泻，小便不畅，烦渴。说明：粳米是日常
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性味：甘、平、无毒。归经：入脾、胃。功效：煮汤饮，清热利小便，解毒；制成豆浆性寒，肠胃易于消化吸收，能清利大小便，解热润肺，宽中下
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性味：甘、温、无毒。归经：入心、脾、肾。功效：补肾滋阴，补血明目，除湿利水。主治：肾虚腰疼，血虚目睹，腹胀水肿，脚气，自汗盗汗。禁
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性味：甘、平、无毒。归经：入肝、脾。功效：健脾胃，补虚乏，益气力，通乳汁；外用消疮疖肿毒。主治：大便带血，腹泻，便秘，湿热黄疸，水
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性味：甘、平、无毒。归经：入脾、胃。功效：扁豆清暑解渴，健脾和胃，除湿止泻，解毒下气，和中止呃；扁豆花最宜于祛暑，扁豆衣清热去湿。
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